Posle uvođenja žitarica u ishranu bebe, sledeće je na redu povrće. Nutricionisti i pedijatri savetuju da povrće bebi ponudite pre voća, kako bi beba lakše prihvatila ukus povrća. Ukoliko počne prvo da jede voće, koje je ukusnije, kasnije će biti teže da u jelovnik uvrstite i kašice od povrća za bebe od 5 meseci i starije.
Da bi vaš mališan što lakše prihvatio povrće, ono treba da bude ukusno i maštovito pripremljeno. Krompir, šargarepa, brokoli, tikvice, keleraba, grašak… Ovo je povrće koje najpre treba dodati bebinom jelovniku, i to prvo krompire i šargarepu. U daljem tekstu nalaze se saveti i recepti za pripremanje kašica za bebe od vrsta povrća koje prve treba ponuditi bebi.
Saveti za pripremanje povrća za bebe
- Svako povrće dobro operite, u više voda, jer je prskano;
- Kupujte sveže povrće;
- Koristite što manje vode za kuvanje povrća kako bi maksimalno sačuvali njegovu hranljivost;
- Povrće kuvajte u proključaloj vodi, jer hladna voda smanjuje vitaminsku vrednost;
- Nemojte kuvati povrće više nego što treba. Čim omekša, pomerite sud sa vatre. Što se duže kuva, povrće sve više gubi svoja hranljiva svojstva;
- Kuvajte u poklopljenom sudu, jer ćete tako sačuvati nutritivne vrednosti. Ovo ne važi za zeleno povrće, njega treba kuvati u otvorenoj posudi, jer će u suprotnom izgubiti svoju lepu boju;
- Najbolje je da povrće kuvate u ekspres loncu, odnosno u hermetički zatvorenoj posudi;
- Nakon kuvanja ne prosipajte vodu, jer je možete iskoristiti za pripremu čorbica i supica, pošto sadrži vitamine i minerale koje je ispustilo kuvano povrće.
Pire od povrća: Najbolji recepti za bebi kašice od povrća
Kašica (pire) od šargarepe za bebe
Pola kilograma šargarepe pažljivo očistite i operite u više voda, pa isecite na tanke kolutiće. Stavite u sud za kuvanje komadić margarina da se otopi, pa nakon toga dodajte kolutove šargarepe, umešajte i dodajte malo supe od povrća. Šargarepu kuvajte na tihoj vatri, dok ne omekša. Kad dobro omekša, izgnječite je viljuškom, dodajte mleko i jednu kafenu kašičicu brašna, pa vratite da se još malo prokuva. Na kraju možete dodati vrlo malo soli da bi bebi bilo ukusnije.
Kašica (pire) od krompira za bebe
Oljuštite nekoliko srednjih krompira, iseckajte ih na kockice i stavite da se kuvaju u posoljenoj vodi. Kada krompir dobro omekša, izvadite ga iz vode. Odmah ocedite i dok je krompir još vruć stavite u drugu posudu. Dodajte komadić margarina i 100 ml vrelog mleka, pa izgnječite i dobro promešajte.
Brokoli za bebe: recept za pripremu kašice (pirea) od brokolija
Prvo temeljno operite 500 gr brokolija, pa razdvojite sve cvetiće. Očistite jedan praziluk (koren), operite ga i isečite na kolutove. Sipajte isečeni prazilu u šerpu u kojoj ste prethodno zagrejali malo ulja ili margarina, dodajte malo vode i dinstajte dok kolutići ne omekšaju. Zatim dodajte brokoli, sipajte još malo vode i ostavite da se dalje kuva na laganoj vatri 10-15 minuta. U isto vreme skuvajte jedno jaje, odvojite žumance od belanca, i izgnječite ga viljuškom. Na kraju kuvanja posolite povrće, viljuškom ga izgnječite dok ne postane kašasto. Na kraju stavite izgnječeno žumance i dobro izmešajte.
Povrće za bebe: Priprema kašice (pirea) od tikvica
Za pire odaberite mlade tikvice, očistite ih od kore i semenki, pa izrendajte. Stavite naribane tikvice u sud, malčice posolite i ostavite ih dok ne puste sok (otprilike 30 minuta). U drugoj posudi spremite blagu zapršku sa malčice ulja i brašnom. Tikvice dodajte kad zaprška dobije žućkastu boju. Malo proprižite, dodajte malo supe, promešajte i ostavite da se kuva dok tikvice ne postanu mekane. Izgnječite viljuškom i dodajte u pire jednu punu kašiku kisele pavlake. Isti postupak se primenjuje za pire od bundeve.
Pire (kašica) od graška za bebe
Operite pola kilograma graška i stavite da se kuva 15 minuta u posoljenoj provreloj vodi. Kuvani grašak ocedite, izgnječite i očistite ljuskice. Rastopite malo margarina u šerpici, dodajte kašičicu brašna i mešajte da se zaprška ne bi ugrudvala. Kad brašno počne da žuti dodajte propasirani grašak, dobro promešajte, pa sipajte malo supe od povrća. Stavite da se kuva na tihoj vatri dok smesa ne postane gusta. Ukoliko je kašica previše gusta, dodajte još malo supe. Na kraju dodajte malo soli, iseckanu svežu mirođiju i pomerite sa vatre.
